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찬 바람 불 때는 얼큰한 장칼국수 한 그릇을

찬 바람 불 때는 얼큰한 장칼국수 한 그릇을 강원도, 강릉을 대표하는 음식 중 하나는 장칼국수입니다. 장칼국수는 된장과 고추장으로 국물을 우려낸 면 요리입니다. 옛날 강원 영동 지역 산간, 시골 마을에서는 소금을 구하기 힘들어 소금 대신 고추장과 된장 등으로 국물을 내어 칼국수를 끓여먹었습니다. 그래서 장칼국수는 일반 칼국수와 비교하여 국물이 진하고 얼큰합니다. 장칼국수는 집집마다 사용하는 재료와 맛이 조금씩 다릅니다. 어떤 집은 표고버섯을 사용하고, 어떤 집은 느타리버섯을 넣는 등의 식이죠. 계절에 따라 쑥을 넣거나 바지락 등의 해산물을 넣는 곳도 있습니다. 장칼국수는 회나 다른 해산물과 비교하여 어찌보면 값싸고 특별하지 않은 음식일 수 있습니다. 하지만 장칼국수에는 강원 영동 사람들의 삶과 애환이 담..

[강릉 맛집 지도] 교항칼국수

강슐랭 맛집 가이드 강릉 2017 Kangchelin Gourmet Guide Gangneung 교항칼국수 Gyohang Kalguksu (Noodles) 주소 Address : 강원도 강릉시 주문진읍 주문로 29 (교항리 122-3) 29, Jumun-ro, Jumunjin-eup, Gangneung-si, Gangwon-do 전화 Telephone : 010-2350-5883 메뉴 및 가격 Menu with Prices : 장칼국수 6,000원 칼국수 5,000원 잔치국수 5,000원 손만두국 7,000원 떡만두국 6,000원 떡국 6,000원 공기밥 1,000원 주문진 사람들이 장칼국수 먹으러 갈 때 가는 곳. 장칼국수는 고추장과 된장으로 국물을 낸 칼국수다. 장칼국수의 유래에 대해 잠시 설명하면,..

[강릉 맛집 지도] 금학칼국수

강슐랭 맛집 가이드 강릉 2017 Kangchelin Gourmet Guide Gangneung 금학칼국수 Geumhak Kalguksu (Noodles) 주소 Address : 강원도 강릉시 대학길 12-6 (금학동 14-1) 12-6, Daehak-gil, Gangneung-si, Gangwon-do 전화 Telephone : 033-646-0175 영업 시간 Opening Hours : 09:00 ~ 21:00 첫째주, 셋째주 일요일 휴무Every 1st, 3rd Sunday Closed 메뉴 및 가격 Menu with Prices : 장칼국수 6,000원 강원도, 강릉을 대표하는 음식 장칼국수를 파는 곳. 장칼국수는 고추장과 된장으로 국물을 낸 칼국수다. 장칼국수의 유래에 대해 잠시 설명하면, 옛..

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